H-P: 8.00 - 17.00
Hétvégén zárva tartunk

Egy igazi húsleves elengedhetetlen kelléke a kemence és a megfelelő alapanyag. Következő kis videónkban azt tekinthetitek meg, hogy az általunk gyártott kemencékben hogyan is készül ez a finom étel.

A kialakult járványhelyzet miatt a rendezvényeink- ahol személyesen találkozhatnánk- elnapolásra, vagy törlésre kerültek. Úgy gondoltuk, hogy egy kis videó sorozattal kedveskedünk nektek,ahol a bemutatkozástól a kemence felépítésén,használatán át a finom ételek elkészítéséig, mindent megtaláltok. Fogadjátok olyan szeretettel,ahogy mi készítettük nektek. Első videónkban a cégünk rövid bemutatását tekinthetitek meg. Hamarosan jövök nektek a többi videóval is.

Elkészítés: Én személy szerint , mindig maradék hőnél készítem a húslevest a kemencében. Egy családi- baráti összejövetelnél, amikor a kemencét egész nap használom, délután még mindig van benne 180-200 fok. Elzárom a kemencén található levegőztető nyílásokat, a kéményben található huzatszabályzót és ez után kezdem a műveletet. A hozzávalókat egy időben egyszerre belehelyezem egy cserép edénybe,

Elkészítése: A kacsa combokról a felesleges zsírt eltávolítjuk (ezek mehetnek majd a kacsa alá az edénybe),majd beirdaljuk és megtűzdeljük fokhagymával.Ízlés szerint fűszerezzük , sóval,borssal.Az így előkészített kacsacombok már mehetnek is egy cserépedénybe,amit előtte jó vastagon kikenünk kacsazsírral. Az edényt fedjük le és mehet is a kemencébe. Egy órát fedő alatt sütjük, közben a kacsát a

Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk kis langyos cukros tejben.A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval, jöhet hozzá a többi hozzávaló és a felfuttatott élesztő. A hozzávalókat jól összegyúrjuk és az így kapott tésztánkat egy kendővel letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztánkat kinyújtjuk és háromszor hajtogatjuk. A hajtogatások között 30 percig pihentetjük. Amikor

Elkészítés: A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a szalonnát kis kockákra daraboljuk. A szalonnát nagy lábosba zsírjára pirítjuk, a pörcöt a darált húshoz adjuk, a hagyma egyik felét a zsírban megpirítjuk a másik felét a darált húshoz adjuk. A lábost lehúzzuk

Elkészítése: 1 kg liszthez hozzáadjuk a sót. Ezután gyorskovászt készítünk. A langyos tejben cukor hozzáadásával megfuttatjuk az élesztőt. Ha feljött a tej tetejére hozzáadom a két fél marék lisztet. Ezt egy nagy tálban javasoljuk elvégezni, mert másképp kifut az edényből. Ha kellőképpen feljött hozzáadjuk az 1 kg liszthez és elkezdjük a dagasztást. A tészta közepes

Elkészítés: Az oldalast a készítés előtt 2-3 nappal olajos pácba teszem. Nálunk a só, bors, delikát minden sültnek az alapja. Ízlés szerint ez még gazdagítható köménnyel, kakukkfűvel, majorannával, de akár a boltban kapható flekken fűszerkeverékkel is. A sütéshez mi kör alakú cserépedényt használunk, amit a csirkesütő cserépedény fedelével fedünk le, hogy legyen helye az oldalasnak.

Tészta elkészítése:Az átszitált liszthez hozzáadjuk a vajat vagy a margarint és gyorsan elmorzsoljuk. A tejhez adjuk a cukrot, sót, élesztőt, tojássárgáját. Elkeverjük majd a vajas liszthez adjuk, gyorsan összedolgozzuk. Hűtőben 20 percig pihentetjük. 25-25 dkg-os tésztát és tölteléket mérünk.A tésztát lisztezett vágódeszkán fél centi vastagságúra nyújtjuk, ráhelyezzük a tölteléket, eligazítjuk egyenletes vastagságúra, a két szélétbehajtva